Hans Välimäen "Koti keittiössä" kirjan ohjeella tein iltapalaksi focacciaa. Taikina tehdään vehnäjauhosta, hiivasta, suolasta, oliiviöljystä ja vedestä. Ero tavallisen vehnäleivän ja focaccian välillä syntyy leivän päälle laitettavista kirsikkatomaateista, oliiveista, karkeasta suolasta, tuoreesta rosmariinista sekä oliiviöljystä, jonkä määrässä ei säästellä. Uunissa rosmariinit paistuvat oliiviöljyn kanssa rapeiksi. Värikäs leipä sopisi vaikkapa tuliaiseksi.
2 kommenttia:
Tuokin olisi niiin hyvää. Nam nam, olis kyllä jo sen herkutteluillan aika :)
Focaccia on kyllä leivistä yhtä parhainta ja maukkainta! Oliivinystävänä voisin syödä focacciaa melkein jokaisena päivänä..
Lähetä kommentti